Conservación química de alimentos
Facultad de Ciencias Naturales y Exactas
El curso Conservación Química de Alimentos tiene la intención de contribuir al incremento de la cultura asociada a la seguridad alimentaria, al brindar conocimientos acerca de la conservación de los alimentos. Serán abordados los métodos químicos y físicos requeridos para una adecuada conservación de alimentos de origen vegetal, animal y mineral. El curso se vincula con normativas nacionales asociadas al control de la calidad de los alimentos, así como con la Ley 148/2022 " Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional".